Menu
Diamo un’attenzione particolare alla ricerca e alla scelta degli ingredienti che utilizziamo, valorizzando le risorse, riscoprendo i prodotti tipici e incentivando le imprese locali.
Nel rispetto della stagionalità delle proposte culinarie con una ricerca naturale e rispettosa dei tempi del cibo, cerchiamo di garantire la possibilità di mangiare i prodotti della terra nel periodo giusto, la freschezza del cibo e la voglia di scoprire sempre nuovi sapori
Anche le diverse “contaminazioni” gastronomiche trovano la loro particolarità nella lista dei piatti
Il menù degustazione con i piatti che ripercorrono 10 anni di Osteria
tartare di carne salada con pasta fillo, crema di ricotta, sciroppo di fiori di tarassaco e polvere di olive
canederlotti di gnocchi di polentacanederlotti di gnocchi di polenta con fonduta di Trentingrana e olio di tartufo
orzotto mantecatoorzotto mantecato con crema di patate alle gemme di abete, riduzione di vino, polvere di speck e cialda di Trentigrana
spezzatino e tonco de ponteselspezzatino e tonco de pontesel con spume di mosa e di polenta di patate e crema di crauti
Un menù dedicato eslusivamente ai piatti vegetariani con un'attenzione alla stagionalità
crocchette di patate con cuore di formaggio di capra, yogurt e santoreggia
pasta all’uovo ripiena di ricotta e ortichepasta all’uovo ripiena di ricotta e ortiche, con emulsione di mandorla e pesto di petali di rosa
terrina di asparagibietole colorate ripiene di patate, ceci e formaggio erborinato con polvere di limone bruciato e cipolla rossa fritta
Un menù degustazione coraggiosamente voluto con frattaglie
tacos alla rucola con cappuccio rosso marinato e maionese di carote, straccetti di guancetta di maiale brasata e burro di popcorn
gnocchetti di patate con milza stagionata
gnocchetti di patate con milza stagionata, mousse di fegato e mele in aceto vecchio
cuore di vitello al vermouthcuore di vitello al vermouth con purea di sedano rapa, erba cipollina, salsa verde e gel di aglio nero
Tortel di patate con selezione di salumi nostrani fatti in casa, formaggi del nostro territorio, verdura cruda e fagioli, giardiniera e confettura
Osteria Sant'Anna
Strada del Monastero di S.Anna 37 Sopramonte, Trento
tel. 04611860370 - info@osteriasantanna.com
LUNEDÌ: 9.30-16.00 18.30-22.00
MARTEDÌ: CHIUSO
MERCOLEDÌ: CHIUSO
GIOVEDÌ: 9.30-16.00 18.30-22.00
VENERDÌ: 9.30-16.00 18.30-22.00
SABATO: 9.30-16.00 18.30-22.00
DOMENICA: 9.30-18.00
Informativa ex art. 1 comma 125, della Legge 4 agosto 2017 n. 124
Con riferimento all'art. 1 comma 125 della Legge 124/2017, la società ha incassato nel 2019 l'importo di Euro 16.756 dal contributo erogato dalla Provincia Autonoma di Trento in relazione alla LP 6/99 n. 6
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